Météo à la carte
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Gastronomie : Gravlax de truite et légumes printaniers
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La Savoie maintenant où Romain nous a préparé un Gravlax de truite
aux petits pois, sûrement les derniers de la saison! Pour rappel, le gravlax est une spécialité nordique à base de poissons.
Ingrédients :
Filet de truite
Bourgeons et branches d’épicéa
Petits pois
Sapinette
Gros sel et sel
Sucre cassonade
Huile
Vinaigre
Poivre
Recette :
Commencer par préparer la marinade : mélanger du gros sel, du sucre cassonade, les branches d’épicéa et mixer le tout
Verser maintenant la marinade sur le filet de truite et ajouter de la sapinette (de l’alcool de sapin)
Mettre le tout au frais pendant 6 heures
Une fois ce temps écoulé, sortir le filet de la marinade et le rincer à l’eau fraîche
Détailler ensuite le poisson en petits dés et ajouter des petits pois cuits al dente et des bourgeons de sapin finement ciselés
Terminer par l'assaisonnement : du sel, du poivre, du vinaigre et de l’huile
Il ne vous reste plus qu’à manger et déguster, bon appétit !
Chef : Romain Bonnier
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КОМЕНТАРІ

  • @pequeuxdarleux1480
    @pequeuxdarleux1480 2 години тому

    Le Welsh est en effet une specialité DU NORD et pas du Pas de Calais. C'est une spécialité Flamande qui est servie entre autres et principalement à Lille capitale des Flandres : je mets au défi QQ1 de trouver le Welsh sur une carte de la cote d'Opale ou restaurant du PdCc(sauf exception). ARRETEZ de parler de Nord quand vous montrez la carte de France ou alors délimitez les frontières. Si je parle du Var je n'y associe pas les Alpes Maritimes mince alors.

  • @pequeuxdarleux1480
    @pequeuxdarleux1480 2 години тому

    ce mimétisme du port de la barbe devient ridicule. Pas un mec moderne qui ne porte pas une barbe que l'on trouvait "dégueulasse" quand c'et Gainsbourg qui l'arborait.

  • @AzedineBoualem
    @AzedineBoualem 6 годин тому

    Michel druker etcharlotte habite eygaliere dans les alpille

  • @ihih626
    @ihih626 6 годин тому

    Amazing

  • @philippeperiault6751
    @philippeperiault6751 7 годин тому

    La perfection existe dans ce bas monde, la preuve.😊😊

  • @agnesranc5538
    @agnesranc5538 8 годин тому

    Les ardechois loublirons jamais il et dans nos coeurs pour toujours il nous reste ces merveilleuse chansons merci monsieur ferrat

  • @agnesranc5538
    @agnesranc5538 8 годин тому

    Jean ferrat je lecoute siuvent souvent un.artiste merveilleux des chansons si vraie et magnifique comme ces beeux

  • @agnesranc5538
    @agnesranc5538 8 годин тому

    Antraigue magnifique endroit jadore y aller jy vais souvent les gens sont si gentil avec de grandes valeur vive lardeche

  • @agnesranc5538
    @agnesranc5538 8 годин тому

    Superbe lardeche mon pays ou je suis ne quelle grande valeurs dans mon ardeche ces la ou je finirais ma vie je suis ardechoise cœur fidele ❤

  • @petittournesol3054
    @petittournesol3054 11 годин тому

    J'ai pris 20kg juste en regardant ! Ça a l'air incroyablement bon, je salive XD

  • @cabaneropatrick5922
    @cabaneropatrick5922 16 годин тому

    Ca a l air très bon mais ca serait bien de ne pas se pencher avec les cheveux qui tombent pas tres hygiénique 🎉

  • @maximee7367
    @maximee7367 16 годин тому

    Magnifique reportage sur un élevage de passionnés. Nous famille a adopté deux chiens chez eux. Portez vous bien Serge et Claudine. Nous passerons vous voir lors de notre prochain passage en Bretagne. Justine et Maxime.

  • @tripackonetooth4910
    @tripackonetooth4910 16 годин тому

    Ici (aux Philippines) pas de truites malheureusement, mais on a des saumons (importes), donc depuis quelques annees j'ai remplace le saumon fume par le gravlax car je trouve son gout plus fin et plus interessant. C'est souvent le plat le plus apprecie par mes amis aux fetes de fin d'annee !

  • @MarinaThronton
    @MarinaThronton 17 годин тому

    Jeder Beitrag fügt dem Gespräch eine neue Ebene hinzu und vertieft unser kollektives Verständnis.✨

  • @michelbruneau1911
    @michelbruneau1911 17 годин тому

    Depuis quand la Normandie est dans l'ouest de la France???? Il faudrait donner des cours de géographie a votre voix off!!👹👹

  • @ijoseluis
    @ijoseluis 19 годин тому

    Trop de blabla irrélévant et absolument pas de vraie recette dont l'exécution puisse être suivie en vidéo. Ça ne sert à rien sauf à l'ego de la grand mère, ce qui est respectable dans un autre contexte. Pas dans celui de la gastronomie.

  • @isabellehoffmann691
    @isabellehoffmann691 День тому

    Mon père a fait parti du débarquement en tant que météorologique.il avait des troupes algérienne sous son commandement

  • @andreewert1925
    @andreewert1925 День тому

    du Miel de Cactus..il fallait y penser...lol

  • @pierregilet7912
    @pierregilet7912 День тому

    Bravo ce reportage était vraiment très intéressant 👍👍👍

  • @Pointillax
    @Pointillax День тому

    Vous n'avez pas montré les étapes fastidieuses et qui demandent beaucoup de savoir-faire de replier les couches d'aciers plusieurs fois et de les ressouder entre elles pour créer le damas, mais c'est un art extrêmement difficile à maîtriser. C'est le plus beau métier du monde.

  • @b.montjotin4056
    @b.montjotin4056 День тому

    Doigts d’or SVP !

  • @perledo9118
    @perledo9118 День тому

    Très joli reportage et merci d’avoir partagé ce beau travail ; Que de belles couleurs !

  • @MsClipper31
    @MsClipper31 День тому

    miam miam un petit morceau cru avec du poivre humm

  • @piovanalain514
    @piovanalain514 День тому

    🥰 Super

  • @JustBonBon83
    @JustBonBon83 День тому

    Y después de 3 meses casi todo el fandom se dió cuenta q Pomni estuvo en un festival francés..................y yo pensando q eso eran cosas de Latam pero hasta en Francia también paso así q solo espero q Gooseworks sepa de esto

  • @alantlemcene5303
    @alantlemcene5303 День тому

    Sa sauce ressemble à de l’eau.

  • @mediumpapakpimdjim-kpimdji9825

    Bonjour Medium voyants guérisseur traditionnels j'interviens dans les domaines suivants: *Retour d'affection de l'être aimée en 3 jours *Devenir riche *De la chance pour attiré beaucoup de clients *Desenvoûtement *Paralysie * Protection Divine Faire revenue votre conjoint our conjointe en 72h NB : Satisfaction totale à vos problèmes, même les problèmes les plus désespérer de votre vie il y a toujours une solution pour vous mon whasapp +229 59253243.

  • @macadame5020
    @macadame5020 День тому

    Mon neveu de 24 ans fait son Tour de France dans le métier de la forge . Il est passionné . C’est beau 😍

  • @frederickurfer3480
    @frederickurfer3480 День тому

    Beaux reportages variés. Merci

  • @evanangelini
    @evanangelini День тому

    54:46

  • @Amoursourirecristal7273
    @Amoursourirecristal7273 День тому

    Merci pour vos beaux documentaires ❤❤❤

  • @soilaboard
    @soilaboard День тому

    Quel genre de réaction avez-vous reçu après de tels articles ?✨

  • @Hillary-xq5jc
    @Hillary-xq5jc День тому

    Je suis constamment émerveillé par la richesse de la sagesse partagée, comme la découverte de trésors cachés.🌺

  • @everardgonsoulin
    @everardgonsoulin День тому

    Comment comptez-vous célébrer la fête étant donné l'ajout de la famille ?🍒

  • @KatiaKati-pt9hg
    @KatiaKati-pt9hg День тому

    Je te dis le picot effectivement interdit dans la cuisine européenne. La choucroute en route avec dès saucisses fumée ❤ oui je suis dans la vallée actuellement .alors 🤔merci l'équipe météo a la carte🎫🎟 évidemment nous sommes avec plusieurs salade 🥗 composée & le rosée alsacienne :

  • @lavie-bouhortnadine9480
    @lavie-bouhortnadine9480 День тому

    MAGNIFIQUE. BRAVO À VOUS. TRÈS BELLE IDÉE ET qu’est-ce que c’est beau 😅. Merci. Ça donne envie d essayer d’en avoir à la maison. 😅😊. Cordialement. 😊

  • @hubertgailuron6402
    @hubertgailuron6402 День тому

    Merci de votre courage et abnégation. 👍

  • @Jaye-p1y
    @Jaye-p1y День тому

    Chaque contribution ajoute une nouvelle dimension au discours, comme les pièces d’un puzzle s’assemblant pour former une image cohérente.🧡

  • @Jaye-p1y
    @Jaye-p1y День тому

    Le niveau d'engagement et de participation active dans ce fil de discussion est vraiment impressionnant. C'est comme une ruche d'activité intellectuelle.👄

  • @claudinepaclet9627
    @claudinepaclet9627 День тому

    Fabuleux

  • @karinafifetteou5010
    @karinafifetteou5010 День тому

    Par contre cambo les bains magnifique j'adore mais plus la cure je la fais ailleurs

  • @karinafifetteou5010
    @karinafifetteou5010 День тому

    Beaucoup se pbs non résolus malheureusement dans cette station thermale beaucoup de rentabilité et pas du tout entendue lorsqu'il y a des pbs

  • @legatoel
    @legatoel День тому

    Euh l’allergie a pour source la salive des chats et pas ses poils !!!

  • @romdurk
    @romdurk День тому

    Y a til des gens qui se delectent de cassoulet avec du riz?? Moi!j

  • @romdurk
    @romdurk День тому

    Bonjour pourquoi il ny a pas de cuisse de canard?

  • @jankeesvangaalen533
    @jankeesvangaalen533 2 дні тому

    Il faut enlever la membrane du cote interieur dez ribs

  • @frederickurfer3480
    @frederickurfer3480 2 дні тому

    Merci pour cette belle émission. Continuez comme ca.

  • @marie-pierreconde1852
    @marie-pierreconde1852 2 дні тому

    J'ai un modele .....à vous soumettre.....svp ?

  • @charlottebaron-oi6sy
    @charlottebaron-oi6sy 2 дні тому

    très beau couple !!!!

  • @user-oe2lc6nw4g
    @user-oe2lc6nw4g 2 дні тому

    C'est vrai moi aussi je dis toujours le patchwork c'est ma récréation ou c'est mon médicament 😊